쌀은 품종은 크게 자포니카와 인디카로 나누는데 자바니카는 인디카와 가깝잖아?

인디카는 자포니카 보다 아밀로스가 훨씬 많아 쌀이 푸석푸석하고 호화가 잘 안된다. 아밀로스가 적을 수록 밥이 부드럽고 찰기가 있으며 호화가 잘 된다.