이번에도 비싼 찹쌀고 정성이 들어간 이양주..

서늘한 지하실에서 갖고 올라와서 상태를 살폈는데 왼쪽 작은 항야리에든 것은 초산균이 증식해 식초가 되어 버렸음. ㅎㅅㅂ 중간에 열어 보는 것이 아니었어... 오른쪽 큰 항아리는 괜찮은데  앞으로 삼 사일  지켜보아야 할듯. 저 것마저 식초가 되면 큰일이다.

3 4 일내로 변화가 생긴다는 사실이 신기하고 3~4일이 결코 짧은 시간이 아니다라는 사실을 일깨워 주는 듯 하네.